Кулинарные рецепты

Колян

Хачапури за 30 минут!
Тесто самое простое:
На 0,5 л кисломолочного продукта берём пол чайной ложки соли , хорошо размешиваем и добавляем по немногу муку до полугустой консистенции . Далее насыпаем на поверхность стола муку , в неё ( в сухую муку на столе) сыплем ч.л. с горкой соды , размешиваем и выкладываем в эту смесь нашу заготовку для теста. Вымешиваем . Оставляем минут на 20 для набухания клейковины.
Начинка:используем три вида сыра сулугуни,брынза и адыгейский,натираем всё на крупной тёрке и перемешиваем!

Делим тесто на ровные кусочки размером примерно с компьютерную мышь и раскатываем ровную круглую лепёшку,на середину выкладываем щедро начинку,добавляем несколько маленьких кусочков растаявшего сливочного масла.

Края собираем в сборочку и наглухо закрываем посередине. Затем переворачиваем и раскатываем скалкой по объёму сковородки.

Сковородку разогреваем,смазываем оастительным маслом обильно и выкладываем лепёшку!

Переворачиваем лепёшку как блинчик...,и хачапури готова!

Употреблять надо с пылу с жару горячей и обязательно с пивом Крушовице,если нет Крушовицы то можно с Пльзеньским Праздроем! smile238

Кстати Пльзеньский Праздрой и Пилснер Урквелл это одно и то же пиво!!!
Приятного аппетита!!!

Колян

Да,автор конечно не я,а моя Иришка!!!

Big Panda

Обожаю вашу семью!

вованец

чойто захотел мне вкусненько.
купил утку с утра smile181

вымыл,высушил,посолит и поперчил со всех сторон.

через 3 часика картофан почистил и разрезал на 4 части+кинул в подсоленую воду,обжарил грибочки с лучком и нафаршировал тушку

произвел шунтирование

кладем утку на противень,предварительно еще натерев ее мЕдом,докладываем не поместившуюся картошку и отправляем в разогретую до 180* духовку

ну и ждем(частенько поливая жирком) что получится,часа так два-два с половиной smile225

в моем случае два с половиной(фаршированные 2,5 получаются из практики)

чтобы подрумянилась со всех сторон-переворачиваем

ииииииииии,вот она какая

FaRsi

Мммммм...... smile308

Песня...
Обожаю утиное мясо smile308

helli

Может быть это рецепт уже писали, но 50 страниц не осилю. Очень халявный рецепт, "когда жены нет дома".
В знак благодарности за своевременные советы!
Берете ребра ягненка, разделяете по возможности или надрезаете и в миску. Заливаем соевым соусом-не более 100 мл на 1кг, перец, зира, в идеале Абхазская аджика, но можно заменить любой аджикой, соли не много тк соевый соус соленый. Все это стоит часов 5 или до вечера. Любителям можно чесночка добавить и в пакет для запекания. В духовку на 1.5-2часа и не вскрывать, все само там подрумяниться.
Можно не усложнять, а сразу в пакете и замочить. Встряхнуть хорошенько и оставить.
Приятного аппетита!

вованец

баранину солю,перчу,пересыпаю луком ,чесноком(тертым на мелкой терке) и на несколько часов мариноваться

разогреваю подс.масло и обжариваю до появления корочки

разогреваю до 180гр духовку
на противень выкладываю картофель поливаю раст маслом,солю(можно приправы на свое усмотрение добавить) , перемешиваю и выкладываю баранину и в духовку до готовности картофеля(40-60мин)

за 10-15 минут, до готовности блюда,посыпаем лук из маринада

и приятного аппетита

если не забуду,выложу БЕШБАРМАК

вованец

ленивчик(не мое)
Пицца-хлеб за 10 минут
Ингредиенты:
1 французский багет
томатный соус
любые начинки, которые есть в холодильнике
тертый сыр
Приготовления:
Разогреваем духовку до 250 гр
Хлеб разрезаем пополам вдоль.
Смазываем томатным соусом (пастой), выкладываем начинку. У меня — зеленый болгарский перец, колбаса, оливки на одной стороне и сосиски и ананас на другой стороне. Посыпаем все тертым сыром.
Ставим в духовку на 5-6 мин (пока сыр не расплавится).

вованец

чищу перцы

начинка:фарш(у меня говяжий),морковь тертая на кр терке,рис(на половину готовый),лук,соль,перец черн.молотый

и фарширую перцы

обжариваю лук до золотистого цвета

добавляю морковь тертую на кр терке

соус
отдельно развожу сметану,чеснок(тертый на мел терке),томатную пасту(влом за помидорами было на рынок идти),соль,перец чер.молотый(можно зелень в виде петрушки,кинзы.я не добавляю у меня киндер не ест)

и все это в кастрюлю

до готовности( у меня говяжий фарш и по этому 50минут вышло)

и приятного аппетита

am02rus

Какую интересную тему я пропустил. Придется перечитывать все 50 страниц. А потом ваять че нить свое.

вованец

вот тоже не давно готовил
привезли мне колбасу конскую(казы или как там ее).просто есть набор для бешбармака (жир и мясо конины),а есть колбаса (все тоже только в оболочке)
отрезаешь колбасу и кидаешь в воду,как начнет закипать-на медленный огонь(на грани закипания)и накрыть крышкой(около 3 часов-это ж конина)

колбаса выглядит конечно ....... :rofl:

в это время ,по идеи готовиться сочник(тесто и тд),но мне привезли уже готовый сочник(в казахстане как макароны продаются,по сути они и есть).по этому с тестом я не морочился

с бульона половником снимаем жир в отдельную кастрюлю+соль+перец,туда же режем кольцами(почистить не забываем перед этим).я мееедленно довожу до кипения,тк мне не нравиться сопли в виде переваренного лука,чуть припустить и все

варю сочник(макароны) в бульоне оставшемся(солю,перчу соответственно)
и все выкладываю(на тарелку кладете сочник,мясо, сверху лук ну и поперчить не забываем)

а еще жду недельку и отпишусь как получилось
мне еще недельку осталось и

вованец

пусть чуток сумбурно,но меня можно понять... пирог остывает
пирожок под названием БАЛИШ
тесто(с тестом никогда не дружил)

начинка
телятина нарезана кусками по 1см как и картофан,лук режем в произвольной форме,солим,перчим и перемешиваем

нет у меня круглых форм,по этому так
раскатываем тесто мм так 4-5 и выкладываем в форму(тесто должно быть больше формы)

другой раскатанный кусок теста кладем по верху и закручиваем края,делаем отверстие по середине для крышки(шарик теста,место под шарик я смазал маслом растительным)

и отправляем на 1,5 часа в предварительно разогретую до 220 гр духовку,если будет подгарать верх-положите на не го кусок перг бумаги или фольги

за пол часа до готовности достаем пирог,открываем крышку и пробуем на соль.
нормуль на соль-просто бульон доливаем гр так 100,ну если нет-солим бульон и добавляем в пирог.
пирог отправляем еще на 30 минут в духовку
и вуаля

ЗЫ или от себя.
Лук не надо мелко резать.
Лаврушку бы кинул, листочка 3
Перец душистый добавил бы( для себя бы я перца черного молотого добавил, но семья..... Smile

)

am02rus

Э-эх. Бялэш я бы съел прямо сейчас. Объеденье.

вованец

Shu-shu

Тема		Автор	Форум	Ответов	Последнее сообщение
Похожие темы
	СЭМ Рецепты и Технологии	Moto-Peper	Посиделки Команды БАР	62	Пн Сен 07, 2015 7:35 pm avalon
	Рецепты шашлыка	Д_К	Дела домашние...	14	Пн Янв 05, 2009 2:28 pm Карлсон
	рецепты глинтвейнов	TOM.	Дела домашние...	10	Вс Апр 22, 2007 9:55 pm Peter
	Еда в Пути. Оснащение, рецепты, отзывы	Zverozub	Копилочка Полезного	10	Чт Авг 19, 2021 7:45 pm алекса

	Список форумов Форум Минивэн-Клуба -> Дела домашние...	Часовой пояс: GMT + 3 На страницу Пред. 1, 2, 3 ... 50, 51, 52, 53, 54 След. скачать топик
Страница 51 из 54

	баннеры наших партнеров.